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华莱士的蜜汁手扒鸡好吃,一只蜜汁手扒鸡的热量大概在240大卡左右,属于一种低热量的食物。本身蜜汁手扒鸡,食用一些蜂蜜、盐、糖共同制作而成的一种美食,不但可以吸收鸡肉之中的纤维物质促进新陈代谢,还可以吸收里面的蜂蜜,起到健脾开胃的目的。可以吸收大量的维生素c,起到抗氧化的作用。
用料 鸡 一只 盐 适量 胡椒粉 适量 老抽 一匙 辣椒粉 一匙 糖 一匙 麦芽糖 20克 姜 一块
蜜汁烤鸡的做法
整鸡一只,洗净,控干水分,姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。
在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔,将酱汁均匀抹在鸡的内外,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。
取出腌好的整鸡,用烤叉穿好,将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。烤箱预热,上下火200度,开热风循环,预热完后,
用转叉手柄将整鸡送入烤箱,开转叉功能,烘烤20分钟后,将整鸡取出再刷一次酱汁,并将鸡翅尖部分用锡纸包起来。继续送入烤箱烘烤,直到整鸡外皮金黄焦脆即可关火取出食用。
蜜汁扒鸡重量是半斤左右。一只吧选用的是半斤左右的童子鸡秘制而成,外皮金黄,香味扑鼻。华莱士有脆皮炸鸡和蜜汁鸡,价格为25元一只,一只鸡不是很大,大约在六七百克左右,两个女生是可以吃完的。男生的话估计一只不够.但是鸡的味道真的不错。所以华莱士的手扒鸡分两种。一种是蜜汁扒鸡重量是250克。一种是脆皮手扒鸡重量是600~700克左右。两种味道都是比较好吃的,而且深受消费者的肯定和好评。
蜜汁手扒鸡,在做的时候首先就是需要准备一些新鲜宰杀过的鸡,不要吃一些冷冻的口感会有影响,而且不容易入味,在做的时候可以把鸡先准备好一些调料腌制一下,最好把肉做得嫩一些,这样口感才会更好。
一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水;
二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”;
三是烹炸:将鸡全身涂匀糖色,然后入沸油锅中炸制,至鸡身呈金黄色时捞出;四是配料焖煮:煮前先在锅底放一铁箅,以防糊锅,再将处理好的鸡按老嫩排入锅内,配以料汤,防止鸡浮,煮时用旺火煮,微火焖,浮油压气,雏鸡焖6至8小时,老鸡焖8至10小时,扒鸡焖煮以原锅老汤为主,并按比例配制新汤,配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种,这样制出的扒鸡,外形完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口,并具有开胃、补肾、助消化的作用。
1、汉堡包:是现代西式快餐中的主要食物。汉堡中除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
2、蜜汁烤翅:以鸡翅为主要原料,蜂蜜、烧烤腌料为主要调料烤制而成的一道美食,制作难度中等,其色泽红润饱满,油光发亮,口感细嫩爽滑,齿颊留香,味甜蜜;有着鸿运当头、祥和幸福的文化预意。
3、鸡米花:是鸡