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材料:琵琶腿两个、老抽、生抽、酒、蜂蜜、白芝麻(没有可不用)
步骤:
1,将鸡腿拆骨
2,调料汁
3,锅内不放油,把鸡皮朝下煎至金黄色,多翻几次面,鸡排煎熟,5分钟左右。
4,煎至两面金黄后倒入料汁,转成最小火盖上锅盖小火焖5分钟左右入味。
5,不用加一滴油。一放一滴水,蜜汁鸡排就完成了,吃前撒上白芝麻即可
华莱士的蜜汁手扒鸡好吃,一只蜜汁手扒鸡的热量大概在240大卡左右,属于一种低热量的食物。本身蜜汁手扒鸡,食用一些蜂蜜、盐、糖共同制作而成的一种美食,不但可以吸收鸡肉之中的纤维物质促进新陈代谢,还可以吸收里面的蜂蜜,起到健脾开胃的目的。可以吸收大量的维生素c,起到抗氧化的作用。
蜜汁扒鸡重量是半斤左右。一只吧选用的是半斤左右的童子鸡秘制而成,外皮金黄,香味扑鼻。华莱士有脆皮炸鸡和蜜汁鸡,价格为25元一只,一只鸡不是很大,大约在六七百克左右,两个女生是可以吃完的。男生的话估计一只不够.但是鸡的味道真的不错。所以华莱士的手扒鸡分两种。一种是蜜汁扒鸡重量是250克。一种是脆皮手扒鸡重量是600~700克左右。两种味道都是比较好吃的,而且深受消费者的肯定和好评。
其实华莱士蜜汁鸡与手扒鸡都一样,简单来说应该叫“蜜汁手扒鸡”,你要是说有区别的话,华莱士就有两种,其1“蜜汁手扒鸡”,其二“脆皮手扒鸡”
蜜汁手扒鸡更好吃。教你做法
一是宰杀:将750克以上的活鸡割断气管,放净血,用65摄氏度左右的热水烫,褪掉鸡毛,剥净腿、嘴、爪的老皮,然后从臀部剖开,摘去内脏,沥净血水;二是整形:将鸡双腿盘起,双爪插入腹部,两翅从嘴中交叉而出,形似“鸭浮水面”;
二是烹炸:将鸡全身涂匀糖色,然后入沸油锅中炸制,至鸡身呈金黄色时捞出;四是配料焖煮:煮前先在锅底放一铁箅,以防糊锅,再将处理好的鸡按老嫩排入锅内,配以料汤,防止鸡浮,煮时用旺火煮,微火焖,浮油压气,雏鸡焖6至8小时,老鸡焖8至10小时,扒鸡焖煮以原锅老汤为主,并按比例配制新汤,配料有花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陈皮、三萘、砂仁、生姜、小茴香、酱油、白糖、食盐等十六种,这样制出的扒鸡,外形完整美观,色泽金黄透红,肉质松软适口,并具有开胃、补肾、助消化的作用
主要有:骨肉相连、手扒鸡、鸡块、香辣鸡腿堡、鸡肉卷、大份薯条、2杯中可乐。华莱士西式快餐是中国本土西式快餐连锁企业,目前以每天开业3-5家新店的速度发展,为社会提供大量的就业岗位。创建品牌以来,先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国12个省27个市级以上城市开设连锁餐厅,公司经营的汉堡、炸鸡、薯条等产品,美味与品质兼具,时尚与文化领先,深得广大消费者的青睐。