从一个濒临破产的品牌，到今年营收超过25亿。华莱士是如何反击的？

前不久，蜜雪冰城，被称为茶饮料界的“拼多多”，因为突破了万店规模，在互联网上有着强烈的存在感。在餐饮行业，也有一位实力强劲的选手，他在快餐行业也被称为“拼多多”，已经跑了多年。这就是华莱士，中国最大的西式连锁餐厅巨头。

作为一个生活在一线或二线城市的人，他习惯于周围有麦当娜肯德基。很容易对华莱士的崛起一无所知，观察者也是如此。

直到两年前，我在家乡的18线小镇上看到华莱士，我才惊讶于华莱士的渗透力如此之强。当时，开业不到一年的华莱士已经成为镇上年轻人至今必去的地方，也是当地孩子向往的美食天堂。

△ 华莱士商店

多年来，华莱士悄悄地渗透到了全国各地。无论是在十八线城市的街道上，还是在一线城市的外卖平台上，在麦当劳和肯德基不愿布局的许多城镇和村庄，快餐先驱华莱士的身影无处不在，给小镇上的年轻人带来了无数欢乐。

华莱士有多少家商店？根据在线公开数据，华莱士的门店数量已达到12000+。也许很多人对这个数量一无所知。让我们观察一下六月。

截至2019年底，肯德基在中国大陆有6534家门店，而麦当劳有3383家门店。换言之，肯德基和麦当劳这两家比华莱士名气大得多，但它们的名气并没有这两家大陆店加起来那么大

根据美团点评发布的《2019年中国餐饮报告》，华莱士在2018年的全平台总订单量中排名第一，超过了正信鸡排、麦当劳和肯德基。

作为一家乡村“肯德基”，价格杀手，快餐业的拼多多，你可以说它没那么好吃，但你不能否认它的生意不好，更不能否认它靠数量和下沉市场取胜。麦当劳肯德基强势进入中国后，为自己开辟了一条血路，成为国内快餐市场上拥有万店规模的宝藏品牌。

一

模仿肯德基

拥有超过12000家门店的连锁巨头

如今，华莱士在全国多个省市都有门店。它是当地最大的餐饮连锁巨头之一，拥有12000多家门店和10万名员工。它用了不到19年的时间，惊人的扩张速度杀死了麦当劳和肯德基。

它是怎么做到的？这一切都从它的创始人开始。

1.辞职经商，开设了第一家华莱士商店

温州是中国最具商业头脑的城市之一，是华怀玉和华怀庆兄弟的出生地。上世纪90年代，华怀清中专毕业后，做了八年会计。当时，温州人开始在全国各地卖皮鞋或炒房。许多人在家乡赚钱并盖房子。

这让华怀庆忍无可忍，于是他也辞去了会计工作，用多年积攒下来的8000元钱开始经商。他卖领带，开鞋厂，摆摊。几年后，华怀清也赚了一些钱，但在他看来，这始终只是一笔小生意。