从1家店到年收入25亿，加盟华莱士真的可以实现财富自由吗

华莱士找到了正确的方向，开始步入发展的快车道。从福州开始，他在全国各大中小城市和乡镇开设了门店。它的发展速度有多快？2014年1月，全国有4800多家连锁店。截至2018年底，这一数字已达到10000家，现在门店数量已超过12000+家。

在收入方面，华莱士的成就同样辉煌。2016年，华莱士的华莱士食品在新三板上市。其财报显示，2015年至2019年，华莱士食品的营业收入呈上升趋势，2019年营业收入达到25.5亿元。2015年至2019年，华食食品的净利润也呈上升趋势，2019年达到5460万元。

从接近倒闭到成功逆袭，华莱士是如何在全国开设数万家门店，年收入25亿元的？

1.草根定位开始流行

草根定位是华莱士的杀手锏，也是其核心品牌基因。观察人士发现，在餐饮行业，近年来门店数量快速增长的餐饮品牌几乎都有一个共同特点：草根定位。华莱士、正心鸡排、蜜雪冰城、书也烧仙草等都是如此。他们在平价赛道上努力，很快走出了赛场。

（1） 通过平价策略走出圈子

草根定位首先体现在物美价廉。物美价廉的产品对消费者有很大的吸引力，这也是华莱士能够迅速在全国开花的主要原因。正如商店标语所说，“同样的汉堡，半价”。在肯德基，10元只能买一盒薯片，但在华莱士，10元可以买三个汉堡。许多肯德基麦当劳的菜肴几乎可以在华莱士找到，价格比它们便宜一半以上。

同时，华莱士在品类更新和推广方面也没有落后。肯德基有五种嫩牛肉成分，华莱士也有。麦当劳有馅饼，华莱士紧随其后。宣传手段也一再丰富。每7天（7天、17天和27天），买一送一，会员当天的个人物品打6折，并结合令人眼花缭乱的折扣活动，如周二一个汉堡5元，周六两个鸡翅9元，周日三个汉堡10元，这些活动在不同的地方有所不同，说对人没有吸引力绝对是错误的。

（2） 从农村包围城市的路线

当麦当娜肯德基袭击了城市并占领了一二线城市的土地时，华莱士采取了迂回策略，主要通过用乡村包围城市来攻击下沉市场。这种从农村包围城市的策略主要体现在以下三个方面。

在战略路径上，我们应该把周边城市与农村地区的错位竞争，重点放在弱竞争和无竞争力的三线及以下城市；在门店位置上，积极避开核心商圈和租金较高的一级路段，选择租金较低的二级路段和小区；在门店面积方面，专注于小店，少数员工可以成功经营一家门店。

选择三线及以下城市，不仅可以避免成为肯德基和麦当劳这样的大佬的“剑之鬼”，还可以享受这些地方的廉价租金。虽然下沉市场的流量没有一二线城市高，但有时间差才能取胜，因此可以占据第一。

而且，随着华莱士抢占二三线城市的前期部署基本完成，华莱士的门店也在一二线城市开设，但也基本避开了黄金商圈。

依靠这条从农村包围城市的路线，华莱士在巨头云集的西式快餐赛道中脱颖而出，并逐渐建立起自己的快餐王国。